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生物技术实践 --制酒的学问

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从远古到现代，从传统发酵到分子生物学实验，生物技术以至于我们的生活息息相关。酿葡萄酒、制作腐乳和泡菜......这些我们都将一一解开他们神秘的面纱。传统发酵技术交给我们亲手制作果酒、果醋、腐乳、泡菜，我们收获的不仅是美酒和美食，还有难以忘怀的乐趣。运用植物组织培养技术，使得性状遗传保持一致，提高了作物的产量，随时可以欣赏盛开的鲜花。酶是细胞合成的生物催化剂，几乎所有的生命活动都离不开酶。

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